這學期第二次的"我是主廚"活動
主角是誼誼 祐祐 及軒軒
他們這次準備的菜色分別是:
炸地瓜 沙拉 涼拌豆腐及海燕窩
除嫩豆腐需由我協助準備外
其餘材料皆由主廚負責準備
經他們三人分別介紹說明後
便分三組人馬各自進行
其中較令我擔心的是沙拉一組
因為他的材料及作法讓人有些質疑
總以為他很難完成
不過在經過一番努力後
各組漸漸有了成果
軒軒一組是最快完成的
因為他的材料幾乎都是現成的
而海燕窩他也已經事先準備好
誼誼這一組因為須將地瓜炸到熟透
因此用掉較多的時間
不過重點是全都炸得恰到好處
祐祐這一組雖然一開始進度遠遠落後
不過後來又多了好幾位助手
因為軒軒這一組的完成之後
都主動加入幫忙的行列
最後也迎頭趕上了進度
我們終究能在一節課完成任務
大家開心的享用共同努力的成果
雖然我們不是大廚
但我們所展現的熱情及得到的樂趣
是您無法想像的
誰料得到
這一群孩子或許將來會有非凡的成就
且讓我們拭目以待吧!
麵團的問題克服了
接下來就是如何讓披薩料別撒得到處都是
經過我們檢討後
發現問題可能是料加太多
還有就是上層未以番茄醬作為黏著劑固定
當然也有可能是忘了在底層撒麵粉
導致麵團黏在板子上
因此這次請孩子們先在工作檯上撒上麵粉
接著再塗醬及鋪料
最後在最上層塗上薄薄的一層番茄醬固定
這一次我們似乎胸有成竹
心中非常篤定
待一切就緒後
就是最後的一道工序:送入窯裡烤
上一次
因為我的疏忽
以拖把擦了太多次窯底 且未將水擰乾
導致窯底降溫太快
所以餅皮烤得不夠熟
這一次我當然特別注意
最後成品終於出爐了
成品除了班上學生自己試吃外
也請學校大部分的老師幫忙鑑定
風評似乎還不錯
看來我們真的成功了
真是太棒了!
台北永安國小的同學們盡管來吧
我們準備好囉!
常言道:一回生,二回熟
也有人說:失敗為成功之母
有了上禮拜的失敗經驗後
我們針對上次的問題加以改進
這禮拜進行第二次試做
上一次磅秤因為東西數量過輕而無法精準運作
導致未能依比例準備材料
這一次我改以量匙來計算這些數量輕的材料
而上次學生因麵團揉得不夠
所以醒麵的過程不理想
這次也請學生輪番上陣
將麵團徹徹底底揉得表面光滑
而且也讓麵糰有足夠的時間發酵
還仔細地將麵團封好 壤他可以安安靜靜的"長大"
由於我們如此用心
這一次的麵團都發得非常漂亮
真叫人滿意
大家看到自己的麵團都長大了
真的都超有成就感的
我想我們離成功已越來越近了
為了讓城鄉交流自遠方來的朋友能留下美好的記憶
除了讓他們能帶回親手種的小盆栽作紀念外
也希望他們能享用親手做的窯烤披薩
這目標雖然很明確
但對我們而言 要達成還是有些挑戰
畢竟我們還未曾自己烤過披薩
因此為了能達成使命
我們當然需要做一點功課
我們先了解餅皮的材料及作法
這倒是不難 因為網路上有許多參考資料
至於加在上面的料 就隨我們的意囉
孩子們帶了青椒 小黃瓜 玉米粒 蘋果
也有人說要帶羅勒(不過後來好像食言了)
我準備了番茄醬 高筋麵粉和橄欖油及起司條
另外還有人家送的南瓜及山藥
我們先將麵團揉好並醒麵
在醒麵的過程順便準備其他的料以及生火
原以為鄉下孩子生火應該沒問題
誰料到他們竟然如此生疏
因此我就讓教室裡備料的同學自己來
我則去協助生火
最後待一切就緒
就將備好的料送入窯裡烤
然後香噴噴的披薩就大功告成了
這次的試做成績不是很理想
不過應該有及格吧!
不過有幾點是必須改進的
1.麵團發得不是很理想,應是揉
麵團的勁道不足,或是酵母量不夠
2.擦窯底時未將水擰乾,且擦太多次,
導致溫度降太多,致使餅皮烤得不夠熟
3.南瓜及山藥不夠熟,應該先蒸熟
以上三點在下次試作時須加以改進
希望能得到更佳的成果
加油!
因為城鄉交流的緣故
5月18日台北永安國小五年級的一些學生
將到本校拜訪 與我們班進行交流
因為他們遠道而來
所以希望能讓他們帶一些可以作為紀念品的東西回去
不過到底要準備什麼?
左思右想
正好看到自己在海邊撿來的竹子
我利用它做成小花盆
種一些小植物 感覺挺不錯的
心想:何不就讓他們也種個小盆栽帶回台北
不敢說它會有神奇的魔力
但至少應該可以為生活帶來一點樂趣
有了這樣的構想後
我請工友莊大哥幫忙找材料
他因為和村子裡的居民有做好公關
所以很快便幫我解決了問題
接下來當然是裁切
這個我就可以自己來
因為我喜歡木工
所以擁有一些簡單的工具
但有節的地方當然可以當盆子
可是一段竹子也沒幾個節
沒節就等於沒有底
但又不想浪費材料
所以就將漂流木鋸成一片片黏在底下當底
現在盆子已準備就緒
就等訪客來完成後續的任務囉!
希望他們會喜愛!
因為擔心番茄苗不夠強健歡遭蟋蟀攻擊
因此一直將它們栽種在小盆子裡
等它們夠大可以經得起考驗再種到菜園裡
現在它們總算長大些
今天我們便利用彈性課來進行移植
因為番茄需要有支撐架
所以孩子們先分頭到校園中尋找合適的材料
太長的則加以裁切成適當長度
然後再以柴刀削尖
最後插入土裡並以繩子加以固定
待支撐架準備就緒
接著當然是把番茄苗種在柱子旁
等它們長得夠高
就需要支撐架來支撐他們的身體了
因為還有多餘的時間
所以便請孩子們一起合作
繼續土壤改造計畫
我請孩子們收集鹿窯柴燒後剩餘的木炭
再將它們撒到菜園裡
經過一番努力
菜園裡處處皆可見到烏黑的木炭
但願它們可以達成使命
改善土質
加油!
